Antes de mais nada olá meus queridos leitores vamos aprender a preparar beiju de tapioca fácil?
Essa receita tem origem indígena e é preparado com fécula de mandioca, popularmente conhecida como goma de tapioca ou polvilho doce. No Paraguai também é conhecido como Mbejú.
Ingredientes para fazer Beiju de tapioca:
- 500 gramas de goma para tapioca ou polvilho doce
- água
- 1 pitada de sal
- recheio a gosto
Como fazer Beiju de tapioca:
Para preparar beiju de tapioca a princípio você precisa de goma para tapioca, à venda em qualquer supermercado. Confira se a goma que está usando é seca ou umedecida.
Alternativamente também poderá usar polvilho doce, desse modo terá de hidratar de acordo com o passo abaixo.
Primeiramente se estiver usando goma de tapioca seca ou polvilho doce, acrescente uma pitada de sal e pouco de água. Logo após misture muito bem com as mãos até esfarelar (se estiver muito úmido, adicione mais goma).
Imagem: pitadaclicada.com.br
Quer esteja usando goma para tapioca seca ou úmida ou polvilho, o passo seguinte é peneirar essa “farinha” de forma a obter somente os grãos menores.
Imagem: queridavidasaudavel.com.br
Leve uma frigideira ao fogo médio-baixo e espalhe nela os grãos menores do passo anterior. Deixe aproximadamente por 1 minuto e, assim que observar que os grãos grudaram uns nos outros, por fim vire ao contrário, como uma panqueca.
