Uma infusão de chá muito popular na América do Sul, especialmente na Argentina, Uruguai e Paraguai.
Aqui está uma receita simples de cocido que certamente você vai amar:
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 3 colheres de sopa de erva-mate
- açúcar a gosto
Instruções:
- Ferva a água em uma chaleira ou panela.
- Adicione a erva-mate na água quente.
- Deixe a erva-mate em infusão por cerca de 5 minutos.
- Coe o cocido em uma peneira.
- Posteriormente sirva o cocido quente com açúcar a gosto.
Algumas pessoas gostam de adicionar outras ervas ou especiarias ao cocido, como cascas de laranja ou limão, canela, erva-doce ou anis estrelado. Experimente e veja o que você mais gosta!
Cocido x Coquito
No Paraguai, os moradores frequentemente bebem chá (ou cocido) e comem coquitos, que são biscoitos ou bolachas feitas com farinha, manteiga e açúcar. Receita simples de coquito:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- pitada de sal
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as mãos até obter uma textura de migalhas.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture até que a massa fique homogênea.
- Dessa forma com as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque na assadeira forrada.
- Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com os dedos.
- Asse os coquitos por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Por fim deixe esfriar completamente antes de servir.
Além disso os coquitos são perfeitos para acompanhar o cocido ou o chá, especialmente nos dias frios de inverno. Aproveite!
Siga nosso Perfil no Instagram!
Relacionado
