Aqui está uma receita deliciosa de costela com bastante cebola:
- 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 2 linguiças calabresas fatiadas
- 4 cebolas médias cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de água
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho.
- Adicione a costela cortada em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne.
- Acrescente as rodelas de cebola por cima da costela e misture novamente.
- Coloque as fatias de linguiça calabresa sobre a cebola e a costela e misture novamente.
- Coloque as folhas de louro e a água e misture novamente.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio/alto por cerca de 50 minutos a 1 hora (dependendo do tamanho dos pedaços de costela e da potência da sua panela de pressão).
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique se a costela está bem macia e desmanchando. Se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos.
- Se estiver no ponto, retire as folhas de louro e sirva a costela acompanhada de arroz, feijão e uma salada verde.
Bom apetite!
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